Æbleflæsk

Æbleflæsk ........ Er vist en af de ting alle har en mening om... Jeg laver det som Fruen min kan lide det.

Jeg bruger :

3 æbler i normal str.

1/4 dl flæske fedt

2 rødløg af pæn str.

8-9 spsk sukker

½ dl vand.

Æblerne bliver vasket, får fjernet kærnehus og bliver skåret i tern. Rødløget i halve og mellem tynde skiver.

Flæske fedtet varmes på panden, æbler og løg svitses i fedtet , til løgene er blanke.. ½ dl vand tilsættes og "koges" væk.

Så hældes sukker på lidt efter lidt.... Og det hele simmere til æblener er så bløde som man ønsker..

Vi kan godt lide at der er lidt bid i æblerne, tror det tager 25-30 min i alt.

I forvejen har jeg så stægt flæsket.

Ris ala mande....

Ris ala mande ...

Jeg laver altid Ris ala manden, d. 23.

3 dl grød ris

3 dl koldt vand

2 spsk sukker ( ca 25 g )

1 vanilie stang

1 L sødmælk

½ l piskefløde + 1/4 l piskefløde

Julesnaps

2 tsk vanilliesukker

200 g smuttede hakket mandler

Først flækkes vanilliestangen, kornene tages ud og gemmes. Stangen skæres i 4 stykker.

Vand, grødris og vanilliestang hældes i gryden, koges ca 10 min under omrøring. I løbet af de næste 10 min hældes 1 L sødmælk på, under omrøring.

Så skrues der ned, hos os på 3, og grøden passer sig selv underlåg i 40 min.

Røre nok forsigtigt i den, 2-3 gange i løbet af de 40 min.



Grød...

Imens at grøden koger - smuttes og hakkes mandlerne. Husk at tage et par store flotte fra ...

Grøden skal være helt afkølet før de hakkede mandler rørs i.

Den ½ l piskefløde piskes stiv, så man kan vende skålen på hovedt uden det glider ud.

Med mandler,og vanilliekorn..

Flødeskummet røres i, sammen med vanilliesukkert og snaps....... efter smag og behag...

Færdig.......... Kommer på køl... Og dagen efter piske den 1/4 L piskefløde helt stift og vendes i.



Flødekartofler m.mere

Vi kan godt lide flødekartofler engang i mellem. Men jeg synes nogen gange det er for kedeligt...

Og så laver jeg dem sådan her :

Et lag kartofler i tyndeskiver
der på drysses krydderi
2-3 porre i tyndeskiver
tomater i tyndeskiver
4-8 fed hakket hvidløg
mere krydderi
og et lag kartoffelskiver mere
Og så fløde ............

Tror nok de får ca 30-40 min ved 200 gr. Men smager mere frisk end alm flødekartofler.

Når jeg siger alm flødekartofler så er det kartoffel skiver , hvidløg, salt, peber og fløde.

Men det er egentlig sjældent vi laver dem sådan... Vi laver dem også så kartoflerne er i stave, blandet med gullerodstave.... Det smager rigtig godt til hamburgeryg.