Jeg har brugt NYBH´S opskrift på rub og på dressingen til colslawen.
Stegen blev marineret omkring kl 1300 fredag. Lagt i en frysepose og i køleskabet. Samme aften kl. 2100 kom stegen i et fad , sammen med væske - en dåse faxe kondi og en dåse Max.
Sat på miderste rille i ovnen, som jeg satte på 80-90 gr med varmluft.
Neden under satte jeg et ekstra fad med vand.
Den fik lov til at hygge i ovnen til lørdag kl 17.30 hvor den kom ud, fik staniol hen over sig, så den kunne hvile i 30 min.
Lørdag formiddag rørte jeg dressingen sammen til colslawn, og Fruen snittede et halvt hvidkåls og et halvt rødkåls hovef , sønnen rev 4-5 gulerødder. Det blev blandet godt sammen, dressingen vedt i og sat på køl.
Stegen færdig