Guacamole

God som dressing til næsten alt

Forretten nytårs aften

Var stort set som den vi plejer, og med det "fisk" som vi kan lide.

Dog havde jeg lavet lakse snasket anderledes denne gang og, den blev super mums.

Laks med flødeost m.m.

Ca 8-10 skiver gravet laks skæres i tynde/ små tern.
lidt over ½ pakke philadelphia ost natural røres i
½ pakke dild hakkes fint og rørs i sammen med
saften fra ½ citron
smages til med lidt peber

Vi spiste varm flute til

Bare lidt guf...

I lørdags fik vi en ret stor omgang morgenmad, så vi havde ikke den vilde sult efter frokost.... Men jeg synes dog at vi skulle have lidt hen ad kl 1400...

Det blev til disse små hapsere...

Der er Tun mousse , skinke salat, små stykker hvidløgs roast med hvidløgs dressing og Lakse snask..

Lakse snask er :

3-4 skiver røget laks, skårret i tynde strimle

ca ½ pak Phillidelfia ( staveplade ) fløde ost !

Hakket purløg Bruger lige så tit tørret dild

lidt peber

og citron saft.

Og så fik vi endelig prøvet de der fiske formet kiks fra Fakta.

Små brød / Flute

Små brød / Flute

25 g

½ dl koldt vand

1 dl creme fraiche

ca 225 g hvedemel

lidt groft salt

1 æg

50 g blødt smør

Hæver i 30 min, formes som ønkes, hæver 30 min igen. Pensles med æg drysses med salt og hvad man lyster.

Bages ved 225 gr til de er færdige......

Lakse halløj

Lakse halløj :

4-6 skiver røget laks, skårret i tern

ca 1 spsk græsk yougurt 10 %

en god gang hakket frisk dild

et svup acacie honning

lidt citron saft

lidt frisk kværnet salt og peber.

Tun mousse

Tun mousse :

1 dåse tun i vand

50 g meget blødt smør

1 dl cremefraiche 18 %

citron saft

frisk kværnet salt og peber

Rejer og salat

Denne rejetallerken fik jeg ideen til Her hos Vibeke

Dressingen blev bare de 1000 øer... og ristet rugbrød til.. Men er sikker på at en rigtig reje dressing og et godt flute ville være godt til.