Rullepølse smager bare bedre når det er hjemmelavet.
I år har jeg købt 2 saltede svineslag hos Slagter Lund på Frederiksberg .
Der er frisk kværnet peber i dem begge og et blendet rød løg i hver også. Den ene er der alm frisk timian i og den anden frisk citron timian.
De bliver rullet sammen med husplads plader og bundet sammen med bomuldssnor.
Koges ved Ca 80-95 gr i Ca 2 timer tjekker midt temperatur med stegetermometer. Har timian kviste og rosmarin kviste , hvidløg , gulerødder og porre top med i koge vandet.
Lægges i rullepølse presse i Ca 24 timer. Så er den klar til at blive spist. Vi deler hver op i 4 og fryser dem ned. Så vi lige kan tage et stykke op når vi har lyst til rullepølse
Ingen kommentarer:
Send en kommentar
Jeg bliver glad for et lille ord ...