Har ikke lavet en hel and i. . 12 år tror jeg det er.. vi er meget glade for and og har derfor i stedet lavet andebryster i ovn, hvor vi var sikkere på at der var kød.
Men.. i år ville jeg prøve igen .. købte en fersk and i føtex på 3100 g.
Den blev gnedet indvendig og udvendig i en blanding af salt, sukker og peber .. fyldt med æbler og svesker.
Den lå på rist på bryst siden i 4 timer ved 130 gr. Og 1 time med brystet opad til sidst. I bradepanden under havde jeg alm vand.
Den blev så mør og smagte skønt , den var meget kød fuld. Så det gør jeg nok igen til næste år.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar
Jeg bliver glad for et lille ord ...