Æbleflæsk

Æbleflæsk ........ Er vist en af de ting alle har en mening om... Jeg laver det som Fruen min kan lide det.

Jeg bruger :

3 æbler i normal str.

1/4 dl flæske fedt

2 rødløg af pæn str.

8-9 spsk sukker

½ dl vand.

Æblerne bliver vasket, får fjernet kærnehus og bliver skåret i tern. Rødløget i halve og mellem tynde skiver.

Flæske fedtet varmes på panden, æbler og løg svitses i fedtet , til løgene er blanke.. ½ dl vand tilsættes og "koges" væk.

Så hældes sukker på lidt efter lidt.... Og det hele simmere til æblener er så bløde som man ønsker..

Vi kan godt lide at der er lidt bid i æblerne, tror det tager 25-30 min i alt.

I forvejen har jeg så stægt flæsket.

Ris ala mande....

Ris ala mande ...

Jeg laver altid Ris ala manden, d. 23.

3 dl grød ris

3 dl koldt vand

2 spsk sukker ( ca 25 g )

1 vanilie stang

1 L sødmælk

½ l piskefløde + 1/4 l piskefløde

Julesnaps

2 tsk vanilliesukker

200 g smuttede hakket mandler

Først flækkes vanilliestangen, kornene tages ud og gemmes. Stangen skæres i 4 stykker.

Vand, grødris og vanilliestang hældes i gryden, koges ca 10 min under omrøring. I løbet af de næste 10 min hældes 1 L sødmælk på, under omrøring.

Så skrues der ned, hos os på 3, og grøden passer sig selv underlåg i 40 min.

Røre nok forsigtigt i den, 2-3 gange i løbet af de 40 min.



Grød...

Imens at grøden koger - smuttes og hakkes mandlerne. Husk at tage et par store flotte fra ...

Grøden skal være helt afkølet før de hakkede mandler rørs i.

Den ½ l piskefløde piskes stiv, så man kan vende skålen på hovedt uden det glider ud.

Med mandler,og vanilliekorn..

Flødeskummet røres i, sammen med vanilliesukkert og snaps....... efter smag og behag...

Færdig.......... Kommer på køl... Og dagen efter piske den 1/4 L piskefløde helt stift og vendes i.



Flødekartofler m.mere

Vi kan godt lide flødekartofler engang i mellem. Men jeg synes nogen gange det er for kedeligt...

Og så laver jeg dem sådan her :

Et lag kartofler i tyndeskiver
der på drysses krydderi
2-3 porre i tyndeskiver
tomater i tyndeskiver
4-8 fed hakket hvidløg
mere krydderi
og et lag kartoffelskiver mere
Og så fløde ............

Tror nok de får ca 30-40 min ved 200 gr. Men smager mere frisk end alm flødekartofler.

Når jeg siger alm flødekartofler så er det kartoffel skiver , hvidløg, salt, peber og fløde.

Men det er egentlig sjældent vi laver dem sådan... Vi laver dem også så kartoflerne er i stave, blandet med gullerodstave.... Det smager rigtig godt til hamburgeryg.

Stuvet hvidkål

Det er måske ikke lige en ret man tror ungerne kan lide... Men det kan de.......

Jeg snitter hvidkålen, sådan ikke alt for fint... Koger den i vand med salt i.. Til den er... mør...

Så laver jeg en lidt tyk sovs af smør , mel, mælk + kålvand, salt og lidt revet muskat.

Når kålen er fædig hældes væsken fra og der røres sovs i, til det er som det skal være....

Vi spiser deller , og rugbrød til. Når kålen er på tallerknen får den lige et drys peber !!!

Nemt kartoffel fad m.m.

Mine børns mor..... fnis vil gerne have at ungerne får en masse grøntsager... Og nogen gange synes de hun er "lidt" irriterende ....

Og så bliver de forklædt i et fad, som kommer en tur i ovnen.... Som her...

Kartofler , gulerødder og brokkoli... Pyntet med syltet hvidløg i chilliolie... og drysset med origano.....og med lidt chilli olie over..

Nemme tomat brød

Vi bruger som regl Ciabatta brød , gerne med soltørret tomater i.

½ brød skæres i 2 og flækkes.
de smøres med hvidløgs ost
4 -6 fed hvidløg hakkes og fordeles på brødet
4-6 cherry tomater skæres i små tern ligges oven på, drysse med de krydderier man kan lide,
og godt med revet ost

Ind i ovnen til de er færdige....  Ca 5 min hvis ovnen er var i forvejen.

Lasagne... Det æælsker ungerne....

Og her bruger vi... Det som mange synes er total FY...

 Mennnnnn det er jo ikke hele sandhenden... For der bliver puttet noget mere i............

Laver som regl en stor portion så der er til 2 dage............ Det vil sige :
700-800 g hakket oksekød, helst med max 12 % fedt.
2 fint hakket rødløg
7-10 fedt fint hakket hvidløg
4-6 fint hakket eller grov revet gulerødder
1 fint hakket squash
Krydderier... tørret oregano og noget græsk pizza krydderi.
Og nogen gange også hakket tomater, men det... Gad jeg ikke lige i dag... Og.. ostesovs gider jeg vitterlige heller ikke stå og bikse med selv.......................

Det er hip som hap og det er den Lette eller denne her jeg bruger,,,,,,,,,, Kan ikke smage forskel...

 Starter med at brune kødet, tilsætte de hakkede løg , hvidløgne kommer først i lige inden det lægges i fad, og ellers gøre som der står på pakken, de hakkede gulerødder og squash kommer i bare lige 5 min inden det skal i fad...

Lægger altid lige et par skefulde "sovs" i fadet , inden det første lag lasagne plader bliver lagt...... Og så er det  bare om at bygge sig op ad.....

Slutter af med et sovse lag og drysser med revet ost...

Fruen vil helst have tomat salat til... Vi andre plejer at spise al græsk salat til, det bliver det dog ikke i dag, for mor klaphat har glemt at købe feta og oliven.... Og så lige en skrive flute til...................