Vil da lige

Ønske et godt nytår !

Regner stærkt med at få gang i bloggen i 2012 !

Hyggehygge
Marianne

Fyldte mad pandekager

Når vi laver fyldte madpandekager laver vi så der er til to dage... Eller så der er til fryseren til at tage med i madpakken....

 Den færdige tallerken... Vi kan godt lide dem med cremefraiche og salsa oven på og en god salat til...

Bruger ca 750 g hakket oksekød, bruner det og tilsætter :
1 squash i små terne ,
1 hakket rød løg,
4 fed hakket hvidløg,
2 poser krydderi
Fine frosne ærter efter lyst...
Frosne maj efter lyst....

Jeg / Vi gider ikke bage vores mad pandekager selv... Så køber disse her ............

 Vi synes de smager ok og er nemme at arbejde med........... Vi gør sådan her...

Lægger lidt revet ost på pandekagen, og derefter passende mængde fyld.. Ruller sammen og sætter i et ovnfast fad........

 Når fadet er fyldt drysser vi lidt mere revet ost over og bager i 10-15 min... De må ikke blive for brune og hårde... Så kan vi ihvertfald ikke så godt lide dem...

" Knogler med kød og blod rester "

Lego besluttede sig i dag for at han alligevel gerne ville med til Gyser fest på skolen i morgen... Og de skal alle have en ret med......

Jeg synes så at " Knogler med kød og blod rester var passende...

Det er så bare ... En form for pizza boller..

1 pose pizza mel
1 pakke skinke strimler
2 tsk rød pesto
2 tsk grøn pesto
lidt revet ost
lidt tomat pure.........

Nemt og sjovt !

Stegeben

Er ikke noget jeg laver ret tit.......... Og når jeg så skal, kan jeg ikke huske hvordan det lige er man gør... Og så må jeg sms´s til Feen........

Købte over 2 kg stegeben i Føtex i dag.

Og det er jo slet ikke svært.....

De skal bare brunes i smør, salt og lidt peber...

 Og når de er brunet hældes der vand på.....................

Mere end der lige er på billed her, de skal lige være dækket, og så skal de bare koge i ca 2 timer, til de er møre.

Tror nok min mor puttede lauerbærblad i, men jeg kan ikke lide smagen og laver heller ikke sovs til...

Vi plejer bare at spise kogte kartofler med smørsovs til og agurkesalat........

Æbleflæsk

Æbleflæsk ........ Er vist en af de ting alle har en mening om... Jeg laver det som Fruen min kan lide det.

Jeg bruger :

3 æbler i normal str.

1/4 dl flæske fedt

2 rødløg af pæn str.

8-9 spsk sukker

½ dl vand.

Æblerne bliver vasket, får fjernet kærnehus og bliver skåret i tern. Rødløget i halve og mellem tynde skiver.

Flæske fedtet varmes på panden, æbler og løg svitses i fedtet , til løgene er blanke.. ½ dl vand tilsættes og "koges" væk.

Så hældes sukker på lidt efter lidt.... Og det hele simmere til æblener er så bløde som man ønsker..

Vi kan godt lide at der er lidt bid i æblerne, tror det tager 25-30 min i alt.

I forvejen har jeg så stægt flæsket.

Ris ala mande....

Ris ala mande ...

Jeg laver altid Ris ala manden, d. 23.

3 dl grød ris

3 dl koldt vand

2 spsk sukker ( ca 25 g )

1 vanilie stang

1 L sødmælk

½ l piskefløde + 1/4 l piskefløde

Julesnaps

2 tsk vanilliesukker

200 g smuttede hakket mandler

Først flækkes vanilliestangen, kornene tages ud og gemmes. Stangen skæres i 4 stykker.

Vand, grødris og vanilliestang hældes i gryden, koges ca 10 min under omrøring. I løbet af de næste 10 min hældes 1 L sødmælk på, under omrøring.

Så skrues der ned, hos os på 3, og grøden passer sig selv underlåg i 40 min.

Røre nok forsigtigt i den, 2-3 gange i løbet af de 40 min.



Grød...

Imens at grøden koger - smuttes og hakkes mandlerne. Husk at tage et par store flotte fra ...

Grøden skal være helt afkølet før de hakkede mandler rørs i.

Den ½ l piskefløde piskes stiv, så man kan vende skålen på hovedt uden det glider ud.

Med mandler,og vanilliekorn..

Flødeskummet røres i, sammen med vanilliesukkert og snaps....... efter smag og behag...

Færdig.......... Kommer på køl... Og dagen efter piske den 1/4 L piskefløde helt stift og vendes i.



Flødekartofler m.mere

Vi kan godt lide flødekartofler engang i mellem. Men jeg synes nogen gange det er for kedeligt...

Og så laver jeg dem sådan her :

Et lag kartofler i tyndeskiver
der på drysses krydderi
2-3 porre i tyndeskiver
tomater i tyndeskiver
4-8 fed hakket hvidløg
mere krydderi
og et lag kartoffelskiver mere
Og så fløde ............

Tror nok de får ca 30-40 min ved 200 gr. Men smager mere frisk end alm flødekartofler.

Når jeg siger alm flødekartofler så er det kartoffel skiver , hvidløg, salt, peber og fløde.

Men det er egentlig sjældent vi laver dem sådan... Vi laver dem også så kartoflerne er i stave, blandet med gullerodstave.... Det smager rigtig godt til hamburgeryg.